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Proprietà alimentari della nocciola

Il nocciolo, ampiamente diffuso in tutte le regioni temperate dell'emisfero boreale, è stato uno dei primi fruttiferi utilizzati e coltivati dall'uomo, rappresentando già per le prime popolazioni nomadi un'importante fonte di energia. La nocciola infatti, oltre ad un...

Gli ingredienti

Per la RUBRICA INGREDIENTI iniziamo a presentare quello che per noi è il più importante e che utilizziamo in quantità maggiore: nocciola piemonte igp 1. Il disciplinare della nocciola Piemonte recita: Art. 2. Cultivar La denominazione «Nocciola del Piemonte» o...